Bütün növ şirniyyat və un məmulatlarını standartlara uyğun hazırlamalı
Hazırlanmış məhsulların keyfiyyətini təmin etməli
Milli və xarici mətbəxlərin məmulatlarından hazırlanmalı
Hazırlanan şirniyyatların standartlara uyğun qablaşdırılmasına nəzarət etmək
Müvafiq yerlərdə qənaətcilliyə nəzarət etmək
Bütün istismar avadanlıqları və ləvazimatları ehtiyatla istifadə edərək itkilər və tull...